Na semana passada a Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu um parecer sobre o uso de edulcorantes artificiais, os chamados adoçantes. 

Muita confusão se criou sobre o tema após essa divulgação. Principalmente pela forma "atrapalhada" da notícia e má interpretação da mesma. 

A nova diretriz se baseia em estudos controversos e não se refere à segurança no consumo de adoçantes, mas à sua eficácia no controle de peso. 

Resultado: 

Muita gente tem me perguntado se é para voltar ao açúcar...

_NÃO!

Considero um pequeno absurdo uma nota dessas, sem esclarecimentos maiores.

Alguns adoçantes são seguros sim para uso em longo prazo (ex: stévia) e gerar essa dúvida no público leigo é um passo sem volta em muitos casos. 

É uma verdadeira luta convencer um paciente a abandonar o uso de açúcar e aderir a uma dieta com alternativas, que não tragam aumento drástico na glicemia (glicose sanguínea)....e ainda vem uma nota dessas...

Obviamente não vai resultar em maiores perdas de gordura, se um indivíduo usar adoçante no suco de frutas e o consumir com x-tudo com fritas.

Da mesma forma que há risco hepático em uma pessoa que não consome bebida alcoólica, mas se entope de medicamentos...

Os adoçantes, em sua maioria, não apresentam carga calórica (exceção xilitol, etc), ou seja não fornecem moeda calórica ao organismo, de forma que não geram sobra de energia para ser armazenada no corpo como gordura. 

Achar que trocar isso por um carboidrato simples (fornecem 4 calorias por grama) é vantagem é um despautério.

Uma colher de sopa de açúcar refinado fornece cerca de 125 calorias, ou seja, haja atividade física para consumir isso durante um dia de uso de açúcar (em média 5 colheres/ dia = 625 calorias). 

As alternativas ditas mais "naturais" como açúcar mascavo, mel, demerara, etc, também fornecem calorias de sobra, apesar do apelo de mais saudáveis.

Por exemplo: 1 colher de sopa de açúcar mascavo (18 g) fornece 56 calorias, bem menos que o açúcar refinado, porém altera em muito o paladar dos alimentos e a capacidade de adoçar é bem menor que do açúcar refinado, de forma que se usa quantidades maiores.

A nossa sugestão é sim que se mantenha o uso de adoçantes no controle de peso, diabetes, etc, mas associado a uma rotina alimentar regrada e prática de atividades físicas regulares.

E aos que conseguem beber sucos, refrescos e mesmo café puro, sem nada, meus sinceros aplausos.