Pesquisadores do Instituto Nacional de Saúde (NIH), EUA, publicaram anteontem um artigo com informações que comprovam o que nossos avós já diziam: nós comemos muito!

O estudo, realizado em modelo animal durante dois anos, mostra que uma redução de apenas 12% na ingestão calórica total (principalmente em carboidratos), promove a ativação de genes que melhoram a expectativa de vida e ainda aumentam a massa muscular.

De acordo com Luigi Ferrucci, Ph.D., a redução na ingestão de fontes de energia “fáceis” como os carboidratos promove a ativação de genes associados à sobrevivência: "Essas vias genéticas ativadas promovem uma menor perda de massa muscular e óssea em animais idosos e os resultados parecem se repetir em humanos."

Na nossa humilde opinião, passamos por 160 mil anos de evolução recente (Homo sapiens pra cá), como caçadores e coletores, sendo que não se caçava com sucesso todos os dias. Os frutos não contavam com as técnicas de cultivo de hoje, de forma que tendiam a ser azedos (ou menos doces) e menos disponíveis para consumo frequente.

Em prazo curto, em termos evolutivos, começamos a dominar o cultivo de vegetais e a criação de animais, de forma que passamos a contar com muito mais facilidade na obtenção de alimentos... Daí para o exagero “foi um pulo”.

Um grande problema em específico foi a extração de carboidratos simples (açúcares) dos vegetais.

Na natureza, com raras exceções (ex: mel), é extremamente raro se encontrar esse tipo de carboidrato em abundância. O problema é que quando os ingerimos, o pâncreas “bomba” insulina na corrente sanguínea (o grande hormônio que produz gorduras, dentre outros vários efeitos). Já o sistema nervoso nos dá uma “recompensa” de serotonina, como se nosso cérebro dissesse: parabéns, você é um bom sobrevivente.

É fácil prever uma relação de vício com esses carboidratos: quanto mais ingerimos, mais dependentes ficamos desse mecanismo de recompensa...e vai a insulina armazenando gordura sob a pele e entre as vísceras...

Obviamente o nível de atividade física era muito maior do que os confortos modernos nos trazem, poluição, etc, mas que o tal de tirar açúcar das plantas foi bravo, isso foi.

Nesses tempos de calor acima da média, mesmo no recém-findo inverno, os casos de rabdomiólise tem aumentado em todo o país. 

Popularmente chamada de Doença da Urina Preta, a rabdomiólise não é uma doença com causa isolada e constitui na verdade uma síndrome, que pode ser desencadeada por vários fatores: traumatismos, excesso de atividades físicas (principalmente no calor), infecções, ou mesmo devido ao consumo abusivo de álcool (e outras drogas).

Quando decorrente do consumo de pescados, a síndrome é chamada de Doença de Haff, sendo os sintomas principais, mialgia (dores musculares), mal-estar, náuseas, fraqueza muscular, dores abdominais, vômito e urina escura obviamente.

Na Haff as lesões musculares resultam na elevação dos níveis séricos de creatina fosfoquinase (CPK), podendo ocasionar escurecimento da urina, variando de avermelhada a marrom.

A rabdomiólise na doença de Haff tem início rápido, após o consumo de peixes e crustáceos cozidos, indicando que toxinas resistentes ao calor (termoestáveis) são a causa da doença. Importante ressaltar que essas toxinas ainda não são definidas ou conhecidas.

Segundo pesquisadores da FIOCRUZ, os peixes não produziriam essas toxinas, que seriam secretadas por microalgas tóxicas e se acumulariam na carne do pescado. 

Os pescados de origem marinha parecem responsáveis por 74% dos casos, principalmente das espécies olho-de-boi e badejo.

Apesar de parecer bem óbvia, a recomendação geral é o acondicionamento do pescado no gelo no momento da captura/ abate. 

_Caso observe alterações súbitas na coloração da urina, procure imediatamente um serviço de saúde e observe criteriosamente o que ingeriu nas últimas 24 h.

Pesquisadores  americanos publicaram uma pesquisa científica no American College of Allergy, Asthma, and Immunology com um tema curioso:

a relação entre alergia e celulares. 

De acordo com Peter Thorne, PhD, a presença de substâncias alergênicas em celulares foi identificada em 88% dos aparelhos testados. 

Substâncias oriundas de cães e gatos, Beta glucanos e endotoxinas foram amplamente encontradas. 

Todos esses compostos são capazes de causar alergias respiratórias e de contato em pessoas mais susceptíveis, afirmam os pesquisadores. Sendo que alguns casos graves.

No mercado internacional substâncias higienizantes para celulares são vendidas comumente, sendo que no Brasil esse mercado ainda é discreto e, muitas são ineficientes de acordo com a publicação.

Ainda de acordo com o estudo a combinação de chorohexidina/cetillpiridínio bem como benzoato de sódio seria a forma mais eficaz de eliminar esses possíveis causadores de quadro alérgico. 

Hoje, 31 de agosto é o Dia do Nutricionista. Parabéns a todos os colegas!!!

Há sim algo a se comemorar, mas muito ainda a conquistar.

A categoria carece fortemente de representatividade no poder legislativo.

Os maiores avanços em todas as classes profissionais ocorreram com a atuação de deputados estaduais e federais engajados em suas causas. 

Infelizmente a categoria ainda necessita de coesão nesse sentido, para que nos unamos e usemos o nosso voto a favor da nossa evolução profissional, maior reconhecimento e ampliação de atribuições legais.

Em janeiro deste ano a ANVISA publicou a aprovação do uso de semaglutida no tratamento da obesidade e foi prontamente adotada nas clínicas voltadas ao combate da doença no Brasil. 

Em outros países como o Canadá, o seu uso já era autorizado há bem mais tempo (cerca de 12 anos) para esse fim.

A semaglutida, assim como outros fármacos da mesma linha, simula a ação do GLP-1, um hormônio produzido no trato digestório, que dentre outros efeitos, atrasa a passagem do alimento pelo estômago, resultando em redução importante do apetite.

O problema é que após alguns anos do seu uso contra a obesidade (a finalidade inicial seria o tratamento do diabetes) surgiram vários casos de efeitos colaterais, que podem ser considerados graves.

Pacientes que fizeram uso do medicamento por mais de seis meses tem apresentado quadros de gastroparesia, uma espécie de paralisia do estômago, além de vômitos recorrentes (Vômitos cíclicos).  

A Sociedade Americana de Anestesiologistas publicou um comunicado recomendando aos pacientes que suspendam o uso de 7 a 10 dias antes de cirurgias, pois há o riso de vômito de alimentos durante as cirurgias, mesmo com o jejum pré-operatório...

Regurgitar sob efeito de anestésicos pode causar aspiração de ácido gástrico e alimentos pré-digeridos para os pulmôes, com consequências que podem incluir a morte.

POr outro lado, os fabricantes do medicamento alegam que os casos graves são raros e que o efeito colateral "estômago lento" está descrito na bula...

 

Na semana passada a Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu um parecer sobre o uso de edulcorantes artificiais, os chamados adoçantes. 

Muita confusão se criou sobre o tema após essa divulgação. Principalmente pela forma "atrapalhada" da notícia e má interpretação da mesma. 

A nova diretriz se baseia em estudos controversos e não se refere à segurança no consumo de adoçantes, mas à sua eficácia no controle de peso. 

Resultado: 

Muita gente tem me perguntado se é para voltar ao açúcar...

_NÃO!

Considero um pequeno absurdo uma nota dessas, sem esclarecimentos maiores.

Alguns adoçantes são seguros sim para uso em longo prazo (ex: stévia) e gerar essa dúvida no público leigo é um passo sem volta em muitos casos. 

É uma verdadeira luta convencer um paciente a abandonar o uso de açúcar e aderir a uma dieta com alternativas, que não tragam aumento drástico na glicemia (glicose sanguínea)....e ainda vem uma nota dessas...

Obviamente não vai resultar em maiores perdas de gordura, se um indivíduo usar adoçante no suco de frutas e o consumir com x-tudo com fritas.

Da mesma forma que há risco hepático em uma pessoa que não consome bebida alcoólica, mas se entope de medicamentos...

Os adoçantes, em sua maioria, não apresentam carga calórica (exceção xilitol, etc), ou seja não fornecem moeda calórica ao organismo, de forma que não geram sobra de energia para ser armazenada no corpo como gordura. 

Achar que trocar isso por um carboidrato simples (fornecem 4 calorias por grama) é vantagem é um despautério.

Uma colher de sopa de açúcar refinado fornece cerca de 125 calorias, ou seja, haja atividade física para consumir isso durante um dia de uso de açúcar (em média 5 colheres/ dia = 625 calorias). 

As alternativas ditas mais "naturais" como açúcar mascavo, mel, demerara, etc, também fornecem calorias de sobra, apesar do apelo de mais saudáveis.

Por exemplo: 1 colher de sopa de açúcar mascavo (18 g) fornece 56 calorias, bem menos que o açúcar refinado, porém altera em muito o paladar dos alimentos e a capacidade de adoçar é bem menor que do açúcar refinado, de forma que se usa quantidades maiores.

A nossa sugestão é sim que se mantenha o uso de adoçantes no controle de peso, diabetes, etc, mas associado a uma rotina alimentar regrada e prática de atividades físicas regulares.

E aos que conseguem beber sucos, refrescos e mesmo café puro, sem nada, meus sinceros aplausos.

 

 

 

 

De acordo com uma pesquisa realizada na China (Hangzhou), o consumo regular de frituras está diretamente associado ao desenvolvimento de depressão. 

Segundo o estudo, que acompanhou mais de 140 000 indivíduos por 11 anos, quem consome frituras frequentemente apresenta 12 % a mais de quadros de ansiedade e 7% de depressão. 

Indivíduos mais jovens parecem mais propensos a essa resposta indesejável e todas as frituras de imersão foram condenadas, mas as batatas fritas foram as campeãs. 

Não se sabe ao certo se as frituras levariam a essa alteração ou se pessoas com esses distúrbios procurariam as frituras. 

De qualquer forma, fritura de imersão uma vez ou outra... vá lá, mas frequentemente não tem como fazer bem em nenhum sentido. 

Uma sequência de artigos científicos publicados no American Journal of Clinical Nutrition, uma das revistas mais repeitadas em ciências da saúde, defende veementemente que a suplementação nutricional correta, pode ser uma grandiosa aliada na prevenção e tratamento de quadros de demência e Alzheimer.

Um artigo recente avaliou 168 idosos com resultados mais que animadores.

Para simplificar: a suplementação com vitaminas do complexo B aliada à ingestão de doses altas de ácidos graxos DHA e EPA (ômega-3) mostrou redução de até 40% na taxa de atrofia cerebral. 

Atividades físicas regulares, redução na ingestão de açúcares, redução do perímetro abdominal e controle da obesidade obviamente são importantes para todas as idades, mas os dados sobre essa suplementação são irrefutáveis na questão do envelhecimento saudável. 

Pesquisadores ingleses publicaram este mês no European Heart Journal – Digital Health, um artigo sobre uma inovação promissora: um relógio de pulso que pode detectar infarto do miocárdio!

Trata-se de um dispositivo semelhante a um smartwatch, que é capaz de perceber através da pele os níveis de troponina no sangue.

A troponina é uma proteína que participa da contração e relaxamento do músculo cardíaco (dentre outros).

Quando há morte de células cardíacas a troponina é liberada na corrente sanguínea, sendo por isso utilizada para o diagnóstico complementar do infarto agudo do miocárdio.

É notório que o tratamento deve ser o mais rápido possível em qualquer patologia, mas quando se fala em músculo cardíaco, a coisa é mais séria..."tempo é músculo" como afirma Dr. Partho P. Sengupta, principal autor do estudo.

A questão é que 50% das pessoas em infarto não apresentam alterações típicas no Eletrocardiograma, de forma que o tratamento pode ser atrasado de forma crítica para a sobrevivência do indivíduo.

Essa é uma inovação que pode realmente salvar milhares de vidas, pela intervenção precoce no paciente infartando/ infartado... além de não necessitar da agulhada, tão temida por muitos. 

  

 

Adorado por muitos e questionado por alguns, o café com leite ganhou novos aliados mundo afora. 

De acordo com pesquisadores da Universidade de Copenhagen o café com leite pode apresentar importante atividade anti-inflamatória em humanos. 

Sabe-se que vários processos resultam em inflamação nos mamíferos: desde o combate a vírus e bactérias, até mesmo o exagero que resulta na artrite reumatoide. Essa inflamação em muitos casos é extremamente perigosa em termos de resultados gerais ao nosso organismo (Ex: infarto do miocárdio). 

Várias substâncias tem sido identificadas como anti-inflamatórias e dentre elas encontramos os polifenóis, substâncias presentes no café e chás, dentre outras fontes. 

Pois bem, segundo a pesquisa, a combinação dos polifenóis do café com certas sequências de aminoácidos das proteínas do leite traria como resultado uma potente ação anti-inflamatória.  

Obviamente outras combinações de vegetais com boas fontes proteicas pode trazer os mesmos benefícios, afirma a Dra. Marianne Nissen Lund, autora da pesquisa.

O que dizer de uma bela xícara de chá com queijo branco? Ou chá mate com leite? O Céu é o limite...