Adorado por muitos e questionado por alguns, o café com leite ganhou novos aliados mundo afora. 

De acordo com pesquisadores da Universidade de Copenhagen o café com leite pode apresentar importante atividade anti-inflamatória em humanos. 

Sabe-se que vários processos resultam em inflamação nos mamíferos: desde o combate a vírus e bactérias, até mesmo o exagero que resulta na artrite reumatoide. Essa inflamação em muitos casos é extremamente perigosa em termos de resultados gerais ao nosso organismo (Ex: infarto do miocárdio). 

Várias substâncias tem sido identificadas como anti-inflamatórias e dentre elas encontramos os polifenóis, substâncias presentes no café e chás, dentre outras fontes. 

Pois bem, segundo a pesquisa, a combinação dos polifenóis do café com certas sequências de aminoácidos das proteínas do leite traria como resultado uma potente ação anti-inflamatória.  

Obviamente outras combinações de vegetais com boas fontes proteicas pode trazer os mesmos benefícios, afirma a Dra. Marianne Nissen Lund, autora da pesquisa.

O que dizer de uma bela xícara de chá com queijo branco? Ou chá mate com leite? O Céu é o limite...