Um artigo publicado na Nature Foods este mês traz um placar dos alimentos considerados mais e menos saudáveis.
Os critérios utilizados pelos pesquisadores incluíram a composição de nutrientes, a relação científica entre a prevenção e a geração de patologias, dentre outros.
A pesquisa procurou alimentos presentes no dia-a-dia das pessoas, como alimentos disponíveis em cafeterias, lanchonetes e restaurantes.
A classificação conferiu nota de 0 a 100 aos alimentos, sendo 100 referente aos alimentos mais saudáveis e vice-versa.
Conceitos em torno de 70 foram considerados adequados e saudáveis para consumo regular.
Os resultados mostraram que a maioria das refeições viáveis na rotina desses estabelecimentos ficou com nota em torno de 40.
As piores notas ficaram com biscoitos e doces industrializados, com nota de 16, 4.
Como seria de se esperar, vegetais, frutas, sementes e oleaginosas obtiveram maiores notas, em torno de 73.
Um dado interessante da pesquisa envolve a sugestão de se reduzir a má qualidade de uma refeição...o popular "menos pior".
Me lembrei imediatamente de uma brincadeira que se faz em relação à alimentação cotidiana e fast foods...
_O cidadão que pede um "podrão mata-fome" e um refrigerante diet.
Pois bem... a pesquisa sugere algo similar, para reduzir o pior e, de alguma forma tentar equilibrar de maneira prática os estragos alimentares do nosso dia-a-dia...
Afinal uma pizza acompanhada de limonada com stévia é bem menos pior que a mesma pizza com refrigerante comum e sorvete para fechar a conta.
