Um estudo amplo, conduzido por pesquisadores da Universidade de Michigan (1), avaliou dados de 9685 indivíduos de 2017 a 2021 e trouxe conclusões alarmantes:

um grande número de pessoas tem utilizado substâncias potencialmente tóxicas ao fígado, a maioria por conta própria.

De acordo com a pesquisa quase 5% dos americanos havia consumido, nos últimos 30 dias antecedentes à entrevista, algum produto com potencial tóxico ao fígado, como cúrcuma, extrato de chá verde, ashwagandha, Garcinia cambogia, arroz vermelho fermentado e derivados de cohosh preto. 

A ingestão desses produtos foi feita em busca de saúde cardíaca, melhora nos sintomas de menopausa, artrite, combate a radicais livre, etc.

Contudo, não há evidências científicas de fato, de que esses benefícios são gerados e, os trabalhos que o mostram não são controlados (com validade científica). 

Um estudo publicado em 2022 já alertava sobre o risco de lesão hepática com produtos à base de cúrcuma e outros fitoterápicos (2).

Essa pesquisa avaliou todos os casos registrados no Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN - EUA) entre 2004 e 2022: foram encontrados 10 casos de lesão hepática associada à cúrcuma, registrados desde 2011, além de mais seis casos registrados desde 2017. Cinco desses pacientes foram internados e um morreu de insuficiência hepática aguda.

Segundo os pesquisadores os dados trazem um alerta sobre o consumo de suplementos botânicos sem a devida prescrição e mesmo o abuso na dosagem, sob a premissa de serem "naturais".

A falta de supervisão na fabricação e teste rígido desses produtos é um agravante, pois não se tem controle real sobre pureza, princípios ativos realmente presentes, etc., afirma a Dra. Liliana Mendes, hepatologista do Hospital Sírio-Libanês.  

 

1- https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/2798840?resultClick=1.

2- https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(22)00740-9/fulltext.

O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) divulgou uma lista com 19 marcas de café torrado reprovadas para consumo após a detecção de impurezas muito acima do limite permitido, além de matérias estranhas.

A recomendação é que quem tenha comprado produtos dessas marcas não os consuma e solicite devolução do valor pago ou troca do produto (determinado pelo Código de Defesa do Consumidor).

Caso se encontre alguma dessas marcas no comércio deve-se comunicar no canal oficial Fala.Br, informando o estabelecimento onde foi adquirido o produto.

Curiosamente, como matérias estranhas foram encontrados ossos de pequenos animais, insetos, galhos, fezes de roedores e até tecido nas amostras... nas nossas casas podemos controlar com facilidade...o problema é aquele cafezinho salvador na esquina, quem sabe o que tem ali...

O link abaixo traz a lista com as marcas e lotes de consumo proibido:

https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/noticias/mapa-divulga-lista-de-marcas-e-lotes-de-cafe-torrado-improprios-para-consumo

 

Pesquisadores do Centro de Transtornos Alimentares (Rockville, Maryland) afirmam que cerca de 9% da população mundial apresenta o TARE.

Trata-se do Transtorno Alimentar Restritivo Evitativo. 

Comumente diagnosticado na infância, esse transtorno faz com que o indivíduo tenha várias "normas" alimentares que precisam ser seguidas de forma rígida. 

Pessoas com TARE têm um padrão alimentar bastante reduzido, com alimentos que se sentem confortáveis em ingerir.

Não é o caso de ser apenas restritivo, mas de uma certa fobia de texturas, cores e sabores específicos.

O problema é que em longo prazo esse transtorno pode ser debilitante e trazer sérios riscos à saúde. 

Algumas pessoas com com TARE passaram por algum evento traumático com certos alimentos, como engasgo ou alterações intestinais. Em outros casos pode haver um grau elevado de ansiedade associado à alimentação, o que reduz drasticamente o apetite. 

O tratamento é na verdade uma terapia e que “geralmente envolve uma exposição guiada aos alimentos para que a pessoa possa reaprender associações com esses alimentos e, finalmente, não evitá-los”, afirma Stuart Murray, psiquiatra e professor da Universidade do Sul da Califórnia.

Um artigo científico recente, publicado no European Heart Journal, faz uma relação direta entre o consumo de xilitol e aumento nas complicações cardiovasculares.

O xilitol é um edulcorante artificial muito utilizado na última década como substituto do açúcar em vários produtos industrializados, como goma de mascar, bolos e até cremes dentais.

Sempre com a intenção de ser uma opção mais saudável em relação a outros adoçantes artificiais.

Na verdade trata-se de um álcool, que ao contrário do que muitos pensam, fornece calorias, a metade do que o açúcar: 2 kcal/g.

O estudo em questão foi conduzido com 3000 pacientes nos EUA e Europa.

A conclusão foi que pessoas com níveis sanguíneos mais altos de xilitol apresentam até 30% a mais de chances de desenvolverem aterosclerose e outros eventos obstrutivos no sistema cardiovascular. 

O mesmo estudo faz correlação semelhante com o eritritol, outro álcool utilizado como adoçante artificial.

 

Uma pesquisa publicada na Nature Nanotechnology, por cientistas do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique, traz uma novidade que promete muito:

um gel produzido a partir de whey protein, partículas de ouro e ferro, que degrada o álcool no trato digestório, transformando-o em em ácido acético (vinagre), que causa bem menos danos à saúde.

Normalmente o álcool degradado no fígado resulta em acetaldeído, muito mais prejudicial á saúde.

A tecnologia inovadora foi testada em ratos e os resultados mostram que os benefícios podem advir tanto em curto quanto longo prazos. 

O gel precisa ser ingerido antes ou durante o consumo de álcool, uma vez que seu efeito só ocorre enquanto a bebida ainda está no sistema digestivo. Depois que o álcool é absorvido para corrente sanguínea já não funciona. 

Os resultados em modelo animal são muito promissores, pois observou-se uma redução de até 60% nos danos ao fígado, baço e intestino dos animais que receberam o gel.

Segundo o pesquisador Raffaele Mezzenga a patente do produto já foi solicitada e os testes clínicos em humanos devem se iniciar em breve. 

 A turma do bar agradece!!!!

Aproveitando o dia tão especial, em que comemora-se a bênção de nossas mães nas nossas vidas, gostaria de sugerir algumas dicas simples, para que as nossas rainhas sigam com saúde:

_estimule a sua mãe em atividades físicas, como caminhadas;

_um polivitamínico voltado à faixa etária em questão auxilia muito em possíveis carências alimentares, que muitas vezes passam despercebidas;

_apoie o consumo de sardinha, salmão e atum com regularidade, ômega-3 é sempre bem vindo;

_o consumo de café, se não houver algum empecilho, é associado à redução na incidência de doenças como Parkinson;

_a ingestão diária de creatina é vinculada à melhora na capacidade cognitiva e redução no acometimento por Alzheimer;

_uma laranja com bagaço, meio papaia por dia e hidratação adequada são ótimos para o intestino funcionar direitinho;

_sugira reduzir ou remover açúcar da dieta;

_muitos beijos e amassos nesse dia, ela vai adorar!

 

Um artigo recente publicado na Immunity traz uma relação extremamente interessante:

a nossa microbiota intestinal (antiga flora) age na bile e influencia diretamente o risco de desenvolvimento de câncer intestinal.

A bile apresenta ácidos biliares (sais biliares) que agem na digestão das gorduras.

Existem sais primários, liberados na bile e sais secundários, resultantes da transformação dos sais primários por bactérias intestinais.  

Pois bem, a relação descrita no artigo é que bactérias consideradas "nocivas" formam grandes quantidades de sais secundários (ex: ác. desoxicólico) e estes por sua vez, inibem a resposta imunológica contra tumores em formação. 

Sem esse controle inicial pela atividade imunológica (principalmente células CD8) o crescimento de tumores se torna infinitamente mais rápido e agressivo.

_A grande dica é conhecida do mundo oriental há séculos: consumirmos alimentos com probióticos, que aumentem a população de bactérias intestinais "do bem":

coalhada, kefir, leites fermentados, probióticos em cápsulas, iogurtes naturais, etc.

Os chamados prebióticos também são muito interessantes, pois são alimentos para essa turminha do bem: aveia, mel, alcachofra são alguns dos alimentos que contem os frutooligossacarídeos (FOS). 

A ciência vai desvendando a resposta para aquela pergunta clássica:

_Como vovô viveu até os 95 anos (às vezes até fumava) sem vacinas e os recursos que a medicina dispõe hoje?  Atividade física...alimentação sem ultraprocessados...e por aí vai.

Uma pesquisa publicada este mês apresenta resultados animadores: o uso de adoçantes artificiais (edulcorantes artificiais) não aumenta a fome, como sugeriam alguns pesquisadores. 

O uso de edulcorantes artificiais é alvo de bastante controvérsia, pois muitos profissionais de saúde os associam a malefícios à saúde. 

Os dados científicos de fato sobre essas substâncias são igualmente controversos.

Há alguns estudos que sugerem relação com câncer e alterações na microbiota intestinal...e até mesmo ao aumento no apetite, levando no fim das contas a um consumo maior de alimentos, principalmente doces. 

Antes de mais nada, é importante lembrar que existem inúmeras substâncias utilizadas para adoçar alimentos, sem ser o açúcar (sacarose em todas as suas formas, mascavo, refinado, etc):

xilitol, eritritol, aspartame, acesulfame, sacarina, ciclamato, sucralose, stévia, neotame, etc.

Algumas delas com relação a problemas de saúde já conhecidos, como o aspartame, ciclamato e sacarina.

No entanto há várias alternativas consideradas saudáveis, como a stévia e eritritol. 

Os estudos em questão avaliaram a resposta de indivíduos de ambos os sexos à substituição do açúcar por stévia ou neotame (adoçante da família do aspartame).

Foram várias pesquisas realizadas por um consórcio de 29 instituições de pesquisa européias durante um ano. 

A conclusão foi que não houve o chamado efeito rebote, com aumento no consumo de doces, nem alterações intestinais importantes, além de se observar uma esperada redução nos níveis de glicose no sangue desses indivíduos.  

Aguardemos novos estudos que nos tragam confiança para reduzir (e se possível banir) cada vez mais o consumo do açúcar, que sabidamente causa inúmeros danos ao nosso organismo. 

Pesquisadores da Faculdade de Medicina de Singapura descreveram uma "nova" molécula presente no café com propriedades promissoras.

Trata-se da trigonelina, um alcalóide encontrado no café, no feno grego e até mesmo no corpo humano em pequenas concentrações. 

Já havia estudos sobre essa substância melhorar a função cognitiva, principalmente em idosos, mas a nova descoberta é o papel da trigonelina na função muscular.

Com a idade é comum ocorrer a perda de músculos (sarcopenia), condição diretamente relacionada à redução na capacidade física e aumento na dependência de ajuda nas tarefas do dia a dia.

Em termos moleculares essa perda muscular se mostra com a redução do NAD+, substância fundamental para a função muscular (dentre várias outras). 

Outros trabalhos já descreviam a redução nos níveis de NAD+ em idosos com graus mais severos de sarcopenia e limitações físicas. 

Pois bem, a trigonelina parece reverter essa redução de NAD+ e até aumentar as suas taxas.

De acordo com o pesquisador Dr. Vincenzo Sorrentino, a associação da trigonelina aos exercícios físicos pode abrir uma importante porta na efetiva prevenção da sarcopenia nos idosos. 

Um artigo publicado recentemente no New England Journal of Medicine relaciona diretamente infecções prolongadas pela Covid a perdas importantes de memória e na capacidade cognitiva. 

O estudo foi realizado com 140 mil indivíduos e mostrou que pessoas que tiveram a chamada Covid longa apresentaram maiores perdas. 

Esses casos de Covid tem sido descritos em vários países e caracterizam-se por sintomas que perduram por muitos meses, até anos. 

Já foram relatados sintomas diversos associados à Covid prolongada, tanto no âmbito cardíaco, quanto respiratório e agora temos dados robustos sobre danos na atividade cerebral.

Segundo o Dr A. Hampshire, coautor da pesquisa, novos dados devem surgir sobre danos tardios relacionados à Covid-19, uma vez que os pesquisadores tem encontrado novas abordagens científicas. 

Infelizmente, parece ser apenas o começo.