Pesquisadores brasileiros publicaram na revista científica Metabolism, um estudo que mostrou uma liberação importante de glicose do fígado de animais (camundongos) estressados.

A pesquisa inédita, demonstra que os nervos simpáticos no fígado liberam noradrenalina e ajudam a aumentar o açúcar no sangue.

Esse processo é conhecido como neoglicogênese e a ativação envolveu a proteína CREB e seu ativador CRTC2, pouco estudadas nesse contexto.

A neoglicogênese é um fenômeno importante em situações de estresse agudo (ou alarme), onde necessitamos de energia para "lutar ou fugir".

Um dos problemas é que essa reação de luta ou fuga deveria ocorrer, de acordo com a evolução, em circunstâncias de risco de morte, como ataque de um predador.

Nos dias de hoje não temos a onça, mas a violência urbana, desemprego, custo de vida, trânsito, etc., de forma que vivemos em estado de alarme.

A noradrenalina além de elevar a glicose, aumenta a pressão arterial, desvia sangue para os músculos, reduz a sensação de dor aguda, interfere no sono, dentre outros efeitos.

Segundo Luiz Carlos Navegantes, professor pesquisador da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, os achados são fundamentais para se entender a relação entre o estresse, a obesidade e a hiperglicemia (glicose sanguínea elevada). 

Pesquisadores da universidade de Cambridge publicaram um estudo envolvendo quase 2 milhões de indivíduos recentemente.

A conclusão é que pessoas que comem mais de 4 vezes por semana 50 g de carne vermelha e/ou carne processada, apresentam até 15% a mais de chance de desenvolverem diabetes tipo II.

Uma das críticas que o estudo vem sofrendo é que não se fez a distinção entre carne vermelha gorda ou com menos gorduras. 

Outro ponto nevrálgico da pesquisa é não considerar a influência genética da patologia. 

Os outros fatores analisados em paralelo à ingestão de carne vermelha, são comuns nesse tipo de ensaio, como sedentarismo, tabagismo e obesidade. 

Obviamente pessoas incluídas nesses parâmetros apresentaram maior risco de desenvolverem diabetes e doenças cardíacas, aumentado segundo o estudo, pelo consumo de carne vermelha com frequência.

 

Uma pesquisa do DATAFOLHA e da NORDISK afirma que 59% dos brasileiros está com sobrepeso ou obesidade.

O que chama a atenção é a falta de percepção desse quadro:

67% dos entrevistados com obesidade definiram a sua saúde como muito boa ou ótima, ignorando os riscos iminentes à saúde.

Dentre o público alvo, 51% apresentou hipertensão e/ou diabetes tipo II. 

Apenas 11% dos pesquisados afirmaram que foram diagnosticados com obesidade, o que mostra uma necessidade urgente de campanhas de informação sobre os riscos dessa doença.

E por fim, apenas 12% das pessoas com obesidade disse que aceitaria mudanças de hábitos para reverter o quadro.

Caminhamos a passos céleres para uma epidemia metabólica.

 

Um estudo amplo, conduzido por pesquisadores da Universidade de Michigan (1), avaliou dados de 9685 indivíduos de 2017 a 2021 e trouxe conclusões alarmantes:

um grande número de pessoas tem utilizado substâncias potencialmente tóxicas ao fígado, a maioria por conta própria.

De acordo com a pesquisa quase 5% dos americanos havia consumido, nos últimos 30 dias antecedentes à entrevista, algum produto com potencial tóxico ao fígado, como cúrcuma, extrato de chá verde, ashwagandha, Garcinia cambogia, arroz vermelho fermentado e derivados de cohosh preto. 

A ingestão desses produtos foi feita em busca de saúde cardíaca, melhora nos sintomas de menopausa, artrite, combate a radicais livre, etc.

Contudo, não há evidências científicas de fato, de que esses benefícios são gerados e, os trabalhos que o mostram não são controlados (com validade científica). 

Um estudo publicado em 2022 já alertava sobre o risco de lesão hepática com produtos à base de cúrcuma e outros fitoterápicos (2).

Essa pesquisa avaliou todos os casos registrados no Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN - EUA) entre 2004 e 2022: foram encontrados 10 casos de lesão hepática associada à cúrcuma, registrados desde 2011, além de mais seis casos registrados desde 2017. Cinco desses pacientes foram internados e um morreu de insuficiência hepática aguda.

Segundo os pesquisadores os dados trazem um alerta sobre o consumo de suplementos botânicos sem a devida prescrição e mesmo o abuso na dosagem, sob a premissa de serem "naturais".

A falta de supervisão na fabricação e teste rígido desses produtos é um agravante, pois não se tem controle real sobre pureza, princípios ativos realmente presentes, etc., afirma a Dra. Liliana Mendes, hepatologista do Hospital Sírio-Libanês.  

 

1- https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/2798840?resultClick=1.

2- https://www.amjmed.com/article/S0002-9343(22)00740-9/fulltext.

O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) divulgou uma lista com 19 marcas de café torrado reprovadas para consumo após a detecção de impurezas muito acima do limite permitido, além de matérias estranhas.

A recomendação é que quem tenha comprado produtos dessas marcas não os consuma e solicite devolução do valor pago ou troca do produto (determinado pelo Código de Defesa do Consumidor).

Caso se encontre alguma dessas marcas no comércio deve-se comunicar no canal oficial Fala.Br, informando o estabelecimento onde foi adquirido o produto.

Curiosamente, como matérias estranhas foram encontrados ossos de pequenos animais, insetos, galhos, fezes de roedores e até tecido nas amostras... nas nossas casas podemos controlar com facilidade...o problema é aquele cafezinho salvador na esquina, quem sabe o que tem ali...

O link abaixo traz a lista com as marcas e lotes de consumo proibido:

https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/noticias/mapa-divulga-lista-de-marcas-e-lotes-de-cafe-torrado-improprios-para-consumo

 

Pesquisadores do Centro de Transtornos Alimentares (Rockville, Maryland) afirmam que cerca de 9% da população mundial apresenta o TARE.

Trata-se do Transtorno Alimentar Restritivo Evitativo. 

Comumente diagnosticado na infância, esse transtorno faz com que o indivíduo tenha várias "normas" alimentares que precisam ser seguidas de forma rígida. 

Pessoas com TARE têm um padrão alimentar bastante reduzido, com alimentos que se sentem confortáveis em ingerir.

Não é o caso de ser apenas restritivo, mas de uma certa fobia de texturas, cores e sabores específicos.

O problema é que em longo prazo esse transtorno pode ser debilitante e trazer sérios riscos à saúde. 

Algumas pessoas com com TARE passaram por algum evento traumático com certos alimentos, como engasgo ou alterações intestinais. Em outros casos pode haver um grau elevado de ansiedade associado à alimentação, o que reduz drasticamente o apetite. 

O tratamento é na verdade uma terapia e que “geralmente envolve uma exposição guiada aos alimentos para que a pessoa possa reaprender associações com esses alimentos e, finalmente, não evitá-los”, afirma Stuart Murray, psiquiatra e professor da Universidade do Sul da Califórnia.

Um artigo científico recente, publicado no European Heart Journal, faz uma relação direta entre o consumo de xilitol e aumento nas complicações cardiovasculares.

O xilitol é um edulcorante artificial muito utilizado na última década como substituto do açúcar em vários produtos industrializados, como goma de mascar, bolos e até cremes dentais.

Sempre com a intenção de ser uma opção mais saudável em relação a outros adoçantes artificiais.

Na verdade trata-se de um álcool, que ao contrário do que muitos pensam, fornece calorias, a metade do que o açúcar: 2 kcal/g.

O estudo em questão foi conduzido com 3000 pacientes nos EUA e Europa.

A conclusão foi que pessoas com níveis sanguíneos mais altos de xilitol apresentam até 30% a mais de chances de desenvolverem aterosclerose e outros eventos obstrutivos no sistema cardiovascular. 

O mesmo estudo faz correlação semelhante com o eritritol, outro álcool utilizado como adoçante artificial.

 

Uma pesquisa publicada na Nature Nanotechnology, por cientistas do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique, traz uma novidade que promete muito:

um gel produzido a partir de whey protein, partículas de ouro e ferro, que degrada o álcool no trato digestório, transformando-o em em ácido acético (vinagre), que causa bem menos danos à saúde.

Normalmente o álcool degradado no fígado resulta em acetaldeído, muito mais prejudicial á saúde.

A tecnologia inovadora foi testada em ratos e os resultados mostram que os benefícios podem advir tanto em curto quanto longo prazos. 

O gel precisa ser ingerido antes ou durante o consumo de álcool, uma vez que seu efeito só ocorre enquanto a bebida ainda está no sistema digestivo. Depois que o álcool é absorvido para corrente sanguínea já não funciona. 

Os resultados em modelo animal são muito promissores, pois observou-se uma redução de até 60% nos danos ao fígado, baço e intestino dos animais que receberam o gel.

Segundo o pesquisador Raffaele Mezzenga a patente do produto já foi solicitada e os testes clínicos em humanos devem se iniciar em breve. 

 A turma do bar agradece!!!!

Aproveitando o dia tão especial, em que comemora-se a bênção de nossas mães nas nossas vidas, gostaria de sugerir algumas dicas simples, para que as nossas rainhas sigam com saúde:

_estimule a sua mãe em atividades físicas, como caminhadas;

_um polivitamínico voltado à faixa etária em questão auxilia muito em possíveis carências alimentares, que muitas vezes passam despercebidas;

_apoie o consumo de sardinha, salmão e atum com regularidade, ômega-3 é sempre bem vindo;

_o consumo de café, se não houver algum empecilho, é associado à redução na incidência de doenças como Parkinson;

_a ingestão diária de creatina é vinculada à melhora na capacidade cognitiva e redução no acometimento por Alzheimer;

_uma laranja com bagaço, meio papaia por dia e hidratação adequada são ótimos para o intestino funcionar direitinho;

_sugira reduzir ou remover açúcar da dieta;

_muitos beijos e amassos nesse dia, ela vai adorar!

 

Um artigo recente publicado na Immunity traz uma relação extremamente interessante:

a nossa microbiota intestinal (antiga flora) age na bile e influencia diretamente o risco de desenvolvimento de câncer intestinal.

A bile apresenta ácidos biliares (sais biliares) que agem na digestão das gorduras.

Existem sais primários, liberados na bile e sais secundários, resultantes da transformação dos sais primários por bactérias intestinais.  

Pois bem, a relação descrita no artigo é que bactérias consideradas "nocivas" formam grandes quantidades de sais secundários (ex: ác. desoxicólico) e estes por sua vez, inibem a resposta imunológica contra tumores em formação. 

Sem esse controle inicial pela atividade imunológica (principalmente células CD8) o crescimento de tumores se torna infinitamente mais rápido e agressivo.

_A grande dica é conhecida do mundo oriental há séculos: consumirmos alimentos com probióticos, que aumentem a população de bactérias intestinais "do bem":

coalhada, kefir, leites fermentados, probióticos em cápsulas, iogurtes naturais, etc.

Os chamados prebióticos também são muito interessantes, pois são alimentos para essa turminha do bem: aveia, mel, alcachofra são alguns dos alimentos que contem os frutooligossacarídeos (FOS). 

A ciência vai desvendando a resposta para aquela pergunta clássica:

_Como vovô viveu até os 95 anos (às vezes até fumava) sem vacinas e os recursos que a medicina dispõe hoje?  Atividade física...alimentação sem ultraprocessados...e por aí vai.