Os chamados Fast Foods não são componentes de uma alimentação saudável, na sua grande maioria. 

Isso não é novidade para ninguém.

No entanto, pesquisadores da Universidade George Washington publicaram esta semana uma pesquisa que vai além:

comprovaram a presença de ftalatos em 90% das refeições analisadas. 

Os ftalatos são uma classe de compostos químicos utilizados na produção de derivados plásticos, que precisam ser maleáveis, como em luvas e embalagens.

O manuseio, processamento, bem como as embalagens devem ser a fonte contaminação das refeições, por contato. 

Esses compostos químicos são implicados, mesmo em dosagens mínimas, em infertilidade, alterações hormonais e alterações comportamentais em crianças.   

As maiores contaminações foram encontradas em nuggets de frango e hamburguers, enquanto as pizzas apresentaram as menores taxas de contaminação.  

Alternativas seguras a esses compostos já são estudadas e devem se tornar obrigatórias em breve, afirma Ami Zota, PhD, pesquisador chefe. 

Os níveis de contaminação em pessoas que fazem as suas refeições em casa são muito baixos, provavelmente por não serem manuseadas com luvas, muito menos embaladas em plástico. 

_me lembrei agora de uma "moda" que houve há um tempo (e inúmeros vídeos nas redes ensinando), de cozinhar arroz em garrafa pet, diretamente no fogo da churrasqueira...sem comentários...

Um artigo publicado na Nature Foods este mês traz um placar dos alimentos considerados mais e menos saudáveis. 

Os critérios utilizados pelos pesquisadores incluíram a composição de nutrientes, a relação científica entre a prevenção e a geração de patologias, dentre outros. 

A pesquisa procurou alimentos presentes no dia-a-dia das pessoas, como alimentos disponíveis em cafeterias, lanchonetes e restaurantes. 

A classificação conferiu nota de 0 a 100 aos alimentos, sendo 100 referente aos alimentos mais saudáveis e vice-versa. 

Conceitos em torno de 70 foram considerados adequados e saudáveis para consumo regular. 

Os resultados mostraram que a maioria das refeições viáveis na rotina desses estabelecimentos ficou com nota em torno de 40.

As piores notas ficaram com biscoitos e doces industrializados, com nota de 16, 4.

Como seria de se esperar, vegetais, frutas, sementes e oleaginosas obtiveram maiores notas, em torno de 73. 

Um dado interessante da pesquisa envolve a sugestão de se reduzir a má qualidade de uma refeição...o popular "menos pior".

Me lembrei imediatamente de uma brincadeira que se faz em relação à alimentação cotidiana e fast foods...

_O cidadão que pede um "podrão mata-fome" e um refrigerante diet. 

Pois bem... a pesquisa sugere algo similar, para reduzir o pior e, de alguma forma tentar equilibrar de maneira prática os estragos alimentares do nosso dia-a-dia...

Afinal uma pizza acompanhada de limonada com stévia é bem menos pior que a mesma pizza com refrigerante comum e sorvete para fechar a conta.

A gigante farmacêutica alemã MERCK anunciou na semana passada um novo medicamento de uso oral contra a COVID-19. 

Um estudo inicial envolvendo 775 pacientes com Covid em quadros moderados, mas com comorbidades (obesidade, diabetes, cardiopatias, etc), mostrou redução de cerca de 50% nas taxas de internação e óbito. 

Os dados serão remetidos ao FDA (Food and Drug Administration), que aprova medicamentos e alimentos nos EUA.  Caso sancionado, em breve o medicamento molnupiravir estará à venda nas farmácias e disponível em hospitais. 

Mesmo antes da aprovação, o governo americano já comprou 1,7 milhões de doses, que saíram pela bagatela de 6,4 bilhões de reais ...

O medicamento precisa ser ingerido duas vezes ao dia, durante cinco dias consecutivos. 

O mecanismo de atuação dessa droga é o mesmo de outros antivirais: o molnupiravir inibe a RNA polimerase, uma enzima necessária à replicação do COVID-19 e outros vírus. 

Um detalhe importante é que o medicamento não mostrou eficácia em quadros mais evoluídos da doença, de forma que deve ser administrado logo que surjam os primeiros sintomas. 

 

 

 

Pesquisadores da Universidade da Virgínia publicaram um estudo sobre novas relações entre a genética e obesidade. 

Já haviam sido identificados vários genes associados à obesidade, contudo as descobertas trazem novos 14 genes, com relação direta entre o desenvolvimento de obesidade mórbida e muito difíceis de tratar com as abordagens convencionais. 

Segundo Dr. O'Rourke, chefe da pesquisa, os novos dados em breve irão permitir que o mapeamento genético da população traga o direcionamento para tratamentos mais eficazes. 

Ainda segundo o pesquisador, os novos achados esclarecem em muito o fato de certas pessoas não ingerirem tantas calorias quanto o seu ganho de peso justificaria.  

Nos resta aguardar as aplicações práticas desses achados. Ciência aplicada ao dia-a-dia é o que a população precisa.

A Agência Européia de Medicamentos (EMA) está realizando pesquisas sobre a possível relação entre vacinas contra COVID-19 e doenças renais. 

Dados alarmantes sobre o desenvolvimento de glomerulonefrite e síndrome nefrótica em vacinados tem surgido em toda a Europa, principalmente associados às vacinas da PFIZER e MODERNA. 

Além dessas doenças, investiga-se também o surgimento de eritema multiforme, que são lesões na pele com coloração roxa ou avermelhada, na face e outras áreas devido a uma forte reação alérgica a componentes das vacinas.

Outras patologias investigadas incluem miocardite e pericardite, cujos casos se elevaram substancialmente após a vacinação. 

Como a investigação ainda é preliminar, a EMA não divulgou dados sobre os números de casos, mas espera-se que as conclusões sobre essas reações levem à suspensão de algumas vacinas, como o caso da AztraZeneca e da Jansen (Johnson e Johnson), que tiveram a compra suspensa pela Comissão Europeia. 

A nossa intenção aqui é informar, afinal ciência não é questão de opinião, mas de fatos. 

 

 

 

 

 

Pesquisadores do FDA (Food and Drug Administration), equivalente à nossa ANVISA e do CDC (Disease Control Center = Centro de Controle de Doenças), tem alertado sobre possíveis riscos graves à saúde após a aplicação de vacinas contra covid 19. 

As investigações surgiram quando vários casos de reações graves foram sendo relatadas por médicos de todo o mundo:

 _ O Dr. Hossein Sadrzadeh, do Boston Medical Center, sofreu uma brutal reação alérgica após a aplicação da vacina da Moderna. Segundo o próprio médico, "se eu não estivesse com minha caneta de Adrenalina, estaria entubado agora e em estado muito grave, senão morto."

Outros casos estão sendo investigados associados à vacina da Pfizer-BioNTech.

Nos EUA já existe a recomendação que pessoas alérgicas evitem essa vacina. 

Há fortes indícios que uma substância utilizada na preparação da vacina seja a responsável por essas reações alérgicas: O Polietilenoglicol (PEG). 

O PEG é um derivado de petróleo (não-degradável), usado amplamente tanto em áreas médicas quanto na indústria. 

Explicando: ambas as vacinas, Pfizer e Moderna utilizam partículas envolvidas por PEG (uma espécie de plástico) para levar o material (RNA) da vacina até as células. 

O problema é que são bilhões de nanopartículas e ao serem absorvidas pelo organismo fariam o sistema imune responder contra elas, o que reduziria a eficácia dessas vacinas, além do risco grave de reações alérgicas.  

O Dr. Peter Marks (Diretor do Centro de Avaliação e Pesquisas Biológicas do FDA) já alertava em dezembro de 2019, que o número de reações alérgicas ao PEG é bem maior do que se pensava. 

Um artigo recente *, publicado em agosto de 2020 na Advanced Drug Delivery Reviews alerta sobre os mesmos riscos citados acima.

O próprio Ken Frazier, Presidente e CEO da principal produtora de vacinas em todo o globo (a farmacêutica Merck & Co.) já alertava em 2019:

"_Se uma vacina será aplicada em bilhões de pessoas, é fundamental você saber o que essa vacina faz".

 Aviso este que parece ter sido ignorado por governantes de todo o mundo. 

"Vacinas devem ser aplicadas em pessoas saudáveis e não se aplicar em milhões de pessoas, sem um rígido processo de aprovação, particularmente quando os fabricantes se recusam a assumir qualquer ônus ou responsabilidade pelo seu produto." Conclui o Dr Peter Marks. 

 * Anti-PEG antibodies: Properties, formation, testing and role in adverse immune reactions to PEGylated nano-biopharmaceutical. 

Dois estudos bem recentes tentam explicar o porquê de algumas pessoas com Covid evoluírem com gravidade, enquanto outros se recuperam sem maiores consequências.

Há mais de uma ano, cientistas de um consórcio internacional afirmam que mais de 10% dos pacientes com Covid produzem auto anticorpos. OU seja, produzem anticorpos que não defendem, mas atacam o próprio organismo. 

Os novos estudos são abrangentes e analisaram 3500 pacientes. 

Os dados foram publicados na Science Immunology e mostram que 15% das pessoas com formas graves de Covid apresentavam esses anticorpos falhos ou defeituosos, e pior, a grande maioria falece. 

Segundo os pesquisadores, alguns linfócitos B (células do sistema imune que secretam anticorpos) passam a produzir anticorpos contra interferon tipo 1. 

Os interferons são moléculas produzidas pelo sistema imune e exercem um papel fundamental na resposta contra invasores, como os vírus.  

Os novos dados mostram também, que pessoas com mais idade tendem a apresentar esses anticorpos falhos com muito mais frequência.

Os pesquisadores acreditam que muito em breve será possível identificar com rapidez as pessoas que produzem esses anticorpos, prevendo assim um caso mais grave de Covid.  

Após onze anos de estudo, acompanhando 2.200 indivíduos acima dos 65 anos, pesquisadores espanhóis afirmam que o consumo regular de ácidos graxo da família ômega-3 aumenta a expectativa de vida em cerca de 5 anos. 

Os dados não são novos, pois há muito se sabe que esses óleos são benéficos à saúde em geral.

O estudo traz como novo o fato de que esses nutrientes não auxiliam apenas a saúde cardiovascular, mas também o sistema imunológico, na prevenção de tumores e a saúde hormonal. 

Há ainda dados promissores sobre a prevenção de desordens neurológicas, como Alzheimer, Parkinson e Esclerose Múltipla. 

De acordo com a pesquisa, cerca de 1000 mg de ômega-3 diariamente já trariam os benefícios citados. 

Importante ressaltar que não adianta ingerir uma grande quantidade em um dia e levar semanas sem ingerir esses lipídios insaturados.

O ideal é que o consumo seja diário.

A ingestão pode ser em suplementos alimentares ou alimentos. 

Lembro aqui que a sardinha é uma fonte excelente e ainda fornece proteínas nobres, zero carboidratos e mesmo a enlatada contem pouco sódio e não contem conservantes. 

Isso mesmo, se algum "entendido" demonizar aquela sardinha enlatada superprática, se desculpe, dê as costas e saia andando ...

OBS: nunca consuma enlatados amassados ou enferrujados.  

A comunidade científica está diante de uma "sinuca de bico" com o que vem ocorrendo na Inglaterra. 

O país europeu com o maior número de óbitos por covid, cerca de 130.000, tem mostrado uma redução pronunciada no número de casos confirmados pelo novo coronavírus. 

Noticia excelente!

Pois bem, o que não se consegue explicar é que essa queda vertiginosa se dá no momento em que as restrições à população foram quase totalmente removidas pelo governo Boris Johnson, a partir de 19 de julho.  

Na verdade, as autoridades inglesas esperavam um aumento nos casos, que superavam 50.000 por dia, mas para a surpresa de pesquisadores e infectologistas, as infecções se reduziram por mais de uma semana seguida. 

O número de casos se estabilizou e, mesmo com uma pequena retomada de crescimento, as taxas de infecção ficam bem abaixo do observado antes da suspensão das restrições sociais.

Milagre? Certamente não.

O governo inglês apostou forte em vacinação em massa e liberação da população para voltar ao "normal".

O epidemiologista Neil Ferguson (Imperial College of London), popularmente apelidado de "Doutor Confinamento", por ter sido enfático ativista de restrições, reconhece que levará várias semanas para que se entenda a relação entre o fim das restrições e essa redução.

Ressalto aqui que esperava-se 200.000 casos diários em agosto, exatamente devido à flexibilização na conduta dos cidadãos ingleses. 

A chamada imunidade de rebanho não explica o fato, pois a redução seria bem mais gradual, se fosse o caso... 

O risco é que se considere que a epidemia já passou e a população relaxe de vez. Lembrando que as temperaturas altas observadas naquele país favorecem encontros ao ar livre...só que o outono inglês vem aí, com encontros em locais fechados e lotados...do jeito que o Covid 19 gosta.

Neste domingo, acaba de se eternizar a atleta brasileira e do Clube de Regatas do Flamengo Rebeca Andrade:

Importante ressaltar que todos os atletas do flamengo possuem suplementação nutricional altamente específica e individualizada.

Ciência e esporte são indivisíveis!    Parabéns Rebeca!!!