Os chamados Fast Foods não são componentes de uma alimentação saudável, na sua grande maioria.
Isso não é novidade para ninguém.
No entanto, pesquisadores da Universidade George Washington publicaram esta semana uma pesquisa que vai além:
comprovaram a presença de ftalatos em 90% das refeições analisadas.
Os ftalatos são uma classe de compostos químicos utilizados na produção de derivados plásticos, que precisam ser maleáveis, como em luvas e embalagens.
O manuseio, processamento, bem como as embalagens devem ser a fonte contaminação das refeições, por contato.
Esses compostos químicos são implicados, mesmo em dosagens mínimas, em infertilidade, alterações hormonais e alterações comportamentais em crianças.
As maiores contaminações foram encontradas em nuggets de frango e hamburguers, enquanto as pizzas apresentaram as menores taxas de contaminação.
Alternativas seguras a esses compostos já são estudadas e devem se tornar obrigatórias em breve, afirma Ami Zota, PhD, pesquisador chefe.
Os níveis de contaminação em pessoas que fazem as suas refeições em casa são muito baixos, provavelmente por não serem manuseadas com luvas, muito menos embaladas em plástico.
_me lembrei agora de uma "moda" que houve há um tempo (e inúmeros vídeos nas redes ensinando), de cozinhar arroz em garrafa pet, diretamente no fogo da churrasqueira...sem comentários...
