O casal de empresários Lorena Maroto, de 28 anos, e Roney Dias, de 35, de Vitória (ES), escolheram Campos para concretizar o sonho de proporcionar às pessoas o sentimento de imersão nas raízes da cultura capixaba, empreendendo aqui o MAITAI, no final da Avenida Pelinca.

O objetivo é que o MAITAI seja mais que um restaurante, se tornando uma experiência única, oferecendo às famílias campistas a tradição da cozinha capixaba, para saborear a lendária moqueca, o tradicional camarão no coco e muitos outros pratos preparados com os melhores ingredientes por profissionais experientes, treinados em Vitória.

As portas do MAITAI serão abertas ainda em 2021. O projeto é do arquiteto campista Rodrigo Porto, sob inspiração das tradições populares do Espírito Santo, incluindo as Paneleiras de Goiabeiras, apostando no conceitual, no sensorial e em técnicas artesanais para fazer o cliente sentir a emoção da cultura capixaba.

"Nós queríamos que os campistas sentissem a mesma emoção que a gente sente. A emoção de estar conectado com culturas passadas. Por isso foi tudo muito pensado, muito planejado no projeto do Rodrigo. A cultura capixaba está em cada detalhe: nas paredes, nas luminárias. Tudo feito à mão. Evitamos elementos industrializados, padronizados, e buscamos artistas do artesanato popular, que trabalham há anos com técnicas como a taipa de mão", explica Lorena Maroto.

A empresária capixaba se diz muito orgulhosa do projeto, que, na sua opinião, é algo totalmente inovador: "é uma experiência jamais vista em qualquer outro lugar. O MAITAI tem uma identidade única, pensada para Campos. Poderíamos empreender em outro lugar, mas Campos foi o lugar que escolhemos para realizar o nosso sonho".

A estrutura do restaurante inclui ainda um bar completo e área kids especial, com foco na recreação educativa e brincadeiras tradicionais. Que seja bem-vindo!