Nem sempre o esforço de lavar, deixar de molho e esfregar frutas e verduras é suficiente para retirar o excesso de agrotóxicos. Os alimentos orgânicos, aqueles totalmente livres de agrotóxicos, podem ser uma alternativa, mas eles têm que ser cultivados seguindo uma série de regras. No Brasil, a produção ainda é pequena.

São apenas 15 mil agricultores orgânicos registrados, de um total de 5 milhões de produtores agrícolas no país. É por isso que nas prateleiras dos supermercados os produtos ocupam apenas um pequeno espaço, com preço elevado.

Em dezembro do ano passado, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) levou para o laboratório amostras de 18 tipos de alimentos. Em 28% delas, havia excesso de agrotóxicos ou produtos não autorizados para aquela cultura, o que pode representar um risco maior à saúde.

Na lista da Anvisa, o caso mais grave foi o do pimentão. Em 92% das amostras, foram encontradas irregularidades. O morango teve 63% de amostras irregulares; o pepino, 57%; a alface, 54%; e quase 50% das amostras de cenoura tinham agrotóxicos acima do permitido ou não autorizados. O tomate, que já esteve no topo do ranking, hoje tem menos contaminação, 16,%. E uma boa notícia: na batata, nenhum problema foi encontrado entre as amostras examinadas.