Está aberta a temporada de sabores em Macaé! A cidade se prepara para receber o XV Festival Macaé de Cultura e Gastronomia - um dos mais importantes do calendário regional. De 9 a 13 de setembro, o público poderá experimentar receitas desenvolvidas por chefs locais e conhecer de perto o talento de grandes nomes da culinária reconhecidos no Brasil e no exterior.

Durante cinco dias, quem passar pela Orla dos Cavaleiros vai presenciar – e provar! - a celebração da chamada cozinha de território. É que a edição deste ano traz o tema “Terroir”, que vai colocar no prato as histórias de Macaé, valorizando os ingredientes nativos e a relação entre o alimento e o local onde é produzido.

Mais de 20 chefs, pesquisadores, baristas, sommeliers e especialistas em pâtisserie e mixologia desembarcam na cidade para o festival. A programação começa na quarta-feira com um ciclo de palestras que reúne importantes nomes do setor. A abertura será com Cristiana Beltrão, colunista da Veja Rio e ex-comandante do restaurante Bazzar, no Rio de Janeiro.

Destaque do festival, o “Cozinha Show” oferece aulas práticas e oficinas de culinária e degustação gratuitas com nomes renomados da gastronomia, como o chef Frédéric Monnier, um dos quatro profissionais do Brasil com o título de Maître Cuisinier de France; Bruno Katz, chef nascido em Nova York e criado em Búzios, que integra a lista Forbes Under 30 e o Guia Michelin; e Vanessa Rocha, reconhecida pelo trabalho de valorização da gastronomia afro-brasileira, indígena e quilombola.


“Já tive a oportunidade de cozinhar no restaurante Ilhote Sul, ao lado de outros chefs, e essa experiência me permitiu perceber um pouco da potência gastronômica de Macaé. A cidade tem uma relação muito interessante com o mar, com a pesca, com os ingredientes locais e com a própria identidade cultural da região. Existe uma riqueza que vai muito além da imagem de Macaé ligada ao petróleo. O crescimento do festival tem sua enorme parcela nesse desenvolvimento gastronômico de Macaé”, comenta a chef Vanessa Rocha, do restaurante Maria e O Boi, quatro vezes Bib Gourmand Michelin e eleita chef revelação 2024 no Prêmio Rio Gastronomia.

Além dos convidados, chefs e cozinheiros de 23 estabelecimentos locais (incluindo cinco apenas de sobremesas) prepararam entradas e pratos principais que custam a partir de R$ 25. No cardápio, pratos sofisticados prometem deixar o público com água na boca, como o porco assado no rolete, ao fogo de chão, servido sobre arroz de açafrão e finalizado com molho de cerveja artesanal; e o ravioli artesanal recheado com bacon e banana-da-terra, servido com camarões salteados e farofa de castanhas.

O festival deste ano traz uma novidade: o “Boulevard”, uma nova área de lojas dedicada aos produtores e empreendedores locais, além de duas vinícolas, três bares de drinks, quatro cervejarias artesanais e sete pontos de chopp. Sem contar uma programação musical e cultural.

Serviço:
XV Festival de Gastronomia e Cultura de Macaé

Data: de 9 a 13 de setembro

Horários: Dia 9, das 20h às 0h; dias 10 e 11, das 19h às 0h; dia 12, das 14h à 01h; dia 13, das 12h às 21h.

Local: Orla da Praia dos Cavaleiros

Entrada: franca

Classificação livre. Menores de 14 anos devem estar acompanhados dos responsáveis