Um artigo científico publicado no Nutrition Journal este mês, comparou os efeitos do consumo de chá mate e chá verde na saúde humana. 

 142 pessoas de ambos os sexos foram divididas em três grupos: o grupo 1 ingeriu chá mate, o grupo 2 ingeriu chá verde e o grupo 3 consumiu chá de maçã. 

Todos beberam 1 litro ao dia dos referidos chás por 8 semanas.

Após esse período avaliou-se parâmetros de metabolismo, de ação antioxidante (pela enzima PON-1) e controle de apetite (produção de leptina), além do Índice de Massa corporal (IMC).

Os resultados surpreenderam os pesquisadores:

_O consumo de chá mate aumentou a enzima que combate radicais livres (PON-1) e o bom colesterol (HDL), além de aumento na produção de leptina (hormônio que reduz o apetite). Também houve redução no IMC dos participantes;

_O uso de chá verde reduziu a enzima que combate radicais livres (PON-1), não alterou os níveis de HDL ou Leptina nem o IMC.

_O chá de maçã foi usado como controle e não afetou, como esperado, nenhum dos parâmetros analisados.

Resumindo:

segundo o estudo o chá mate tem bem mais efeitos positivos sobre o metabolismo e saciedade do que o tão festejado chá verde.

Um estudo anterior comparando o chá de hibisco com chá mate também foi favorável à erva mate (Ilex paraguariensis), seja quente ou gelado, com ou sem limão. 

E obviamente devemos evitar os industrializados...