A revista inglesa The Restaurant divulgou a lista The World's 50 Best Restaurants, com os melhores restaurantes do mundo. O ranking é um dos mais conceituados a nível mundial, contendo os 100 melhores restaurantes, com destaque para os 50 primeiros.

Entre eles continuam somente dois brasileiros. Um deles é o paulista D.O.M., do chef Alex Atala, que caiu mais duas posições, indo para o 9º lugar. Ele manteve-se ainda nos Top 10, mas perdeu o título de melhor da América Latina para o restaurante peruano Central. O outro restaurante brasileiro no ranking é o também paulista Maní, da chef Helena Rizzo, que caiu cinco posições, indo para o 41º lugar.

Na América do Sul, continua se destacando Lima, no Peru, com três restaurantes na lista: Central, Astrid Y Gaston e Maido, sendo dois entre os 15 primeiros. O continente emplacou ainda o Boragó, de Santigo do Chile, entre os Top 50, e o Tegui, de Buenos Aires, entre os Top 100. Na América Latina, o destaque vai pra Cidade do México, com três restaurantes entre os 50 melhores do mundo: Pujol, Biko e Quintonil.

O espanhol El Celler de Can Roca retomou a liderança, perdida no ano passado. O dinamarquês Noma, líder em 2014 e por várias vezes em anos anteriores caiu para a terceira posição. Na culinária internacional, a Espanha segue se destacando, com 7 restaurantes entre os 50 primeiros.

Veja abaixo o ranking completo. Entre parênteses está a variação em posições em relação ao ano anterior, onde positivo significa conquista e melhora, enquanto negativo resulta em perda de posições:

1 El Celler de Can Roca, Girona, Espanha (+1) 2 Osteria Francescana, Modena, Itália (+1) 3 Noma, Copenhagen, Dinamarca (-2) 4 Central, Lima, Peru (+11) 5 Eleven Madison Park, Nova York, EUA (-1) 6 Mugaritz, San Sebastián, País Basco, Espanha (0) 7 Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido (-2) 8 Narisawa, Tóquio, Japão (+6) 9 D.O.M., São Paulo, Brasil (-2) 10 Gaggan, Bangkok, Tailândia (+7) 11 Mirazur, Menton, França (0) 12 L'Arpège, Paris, França (+13) 13 Asador Etxebarri, Atxondo, País Basco, Espanha (+21) 14 Astrid y Gastón, Lima, Peru (+4) 15 Steirereck, Vienna, Áustria (+1) 16 Pujol, Cidade do México, México (+4) 17 Arzak, San Sebastián, Espanha (-9) 18 Le Bernadin, Nova York, EUA (+3) 19 Azurmendi, Larrabetzu, País Basco, Espanha (+7) 20 The Ledbury, Londres, Reino Unido (-10) 21 Le Chateaubriand, Paris, França (+6) 22 Nahm, Bangkok, Tailândia (-9) 23 White Rabbit, Moscou, Rússia (+48) 24 Ultraviolet by Paul Pairet, Shangai, China (+34) 25 Fäviken, Järpen, Suécia (-6) 26 Alinea, Chicago, EUA (-17) 27 Piazza Duomo, Alba, Itália (+12) 28 The Test Kitchen, Cidade do Cabo, África do Sul (+20) 29 Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão (+4) 30 Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemanha (-18) 31 Frantzén, Estocolmo, Suécia (-8) 32 Attica, Melbourne, Austrália (0) 33 Aqua, Wolfsburg, Alemanha (+2) 34 Le Calandre, Rubano, Itália (+12) 35 Quintonil, Cidade do México, México (novo na lista) 36 L'Astrance, Paris, França (+2) 37 Biko, Cidade do México, México (+22) 38 Amber, Hong Kong, China (-14) 39 Quique Dacosta, Denia, Espanha (+2) 40 Per Se, Nova York, EUA (-10) 41 Maní, São Paulo, Brasil (-5) 42 Boragó, Santiago do Chile, Chile (+49) 43 Tickets, Barcelona, Espanha (+14) 44 Maido, Lima, Peru (novo na lista) 45 Relae, Copenhagen, Dinamarca (+8) 46 Restaurant Andre, Cingapura, Cingapura (-9) 47 Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, França (+28) 48 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiça (-5) 49 Blue Hill At Stone Barns, Pocantico Hills, Nova York, EUA (+5) 50 The French Laundry, Yountville, EUA (-6) 51 Geranium, Copenhagen, Dinamarca (-9) 52 Tim Raue, Berlim, Alemanha (+26) 53 Hertog Jan, Bruges, Bélgica (+12) 54 Hof van Cleve, Kruishoutem, Bélgica (-9) 55 Le Clove Club, Londres, Reino Unido (+32) 56 Saison, San Francisco, EUA (+13) 57 Septime, Paris, França (-5) 58 Quay, Sydney, Austrália (+2) 59 Diverxo, Madri, Espanha (+35) 60 Hedone, Londres, Reino Unido (+3) 61 Martin Berasategui, Lasarte-Oria, País Basco, Espanha (-26) 62 8½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China (+5) 63 L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, França (-32) 64 Maaemo, Oslo, Noruega (+15) 65 Combal Zero, Rivoli, Itália (-14) 66 Amass, Copenhagen, Dinamarca (novo na lista) 67 Nomad, Nova York, EUA (+1) 68 Nerua, Bilbao, País Basco, Espanha (novo na lista) 69 Momofuku Ko, Nova York, UA (+1) 70 Waku Ghin, Cingapura, Cingapura (-20) 71 De Librije, Zwolle, Holanda (-42) 72 Restaurant at Meadowood, St. Helena, EUA (+8) 73 The Fat Duck, Bray, Reino Unido (-26) 74 Jaan, Cingapura, Cingapura (+26) 75 Coi, San Francisco, EUA (-26) 76 Fu He Hui, Shangai, China (novo na lista) 77 Indian Accent, Nova Délhi, Índia (novo na lista) 78 La Maison Troisgros, Roanne, França (estava na lista em 2013, saiu em 2014 e retornou agora) 79 Ryunique, Seul, Coréia do Sul (novo na lista) 80 Daniel, Nova York, EUA (-40) 81 Joe Beef, Montreal, Canadá (novo na lista) 82 Alain Ducasse à L'Hôtel de Paris, Paris, França (novo na lista) 83 Tegui, Buenos Aires, Argentina (novo na lista) 84 Sepia, Sydney, Austrália (novo na lista) 85 L'Effervescense, Tóquio, Japão (novo na lista) 86 Hajime, Osaka, Japão (novo na lista) 87 Brae, Birregurra, Austrália (novo na lista) 88 The Tasting Room At Le Quartier Francais, Franschhoek, África do Sul (-16) 89 Zuma, Dubai, Emirados Árabes (-12) 90 Estela, Nova York, EUA (novo na lista) 91 Belcanto, Lisboa, Portugal (novo na lista) 92 St John, Londres, Reino Unido (-37) 93 Jungsik, Seul, Coréia do Sul (novo na lista) 94 Masa, Nova York, EUA (estava na lista em 2013, saiu em 2014 e retornou agora) 95 Fu1015, Shangai, China (novo na lista) 96 Mikla, Istambul, Turquia (novo na lista) 97 Esperanto, Estocolmo, Suécia (novo na lista) 98 Vila Joya, Albufeira, Portugal (-76) 99 Lung King Heen, Hong Kong, China (-33) 100 Manresa, Los Gatos, EUA (-38)

Deixaram a lista dos 100 melhores do mundo em 2015 (entre parênteses a colocação em 2014):

Le Louis XV, Montecarlo, Mônaco (56) In De Wulf, Dranouter, Bélgica (61) Momofuku Ssäm Bar, Nova York, EUA (64) Bras, Laguiole, França (73) 41 Grados, Barcelona, Espanha (74) Mr And Mrs Bund, Shanghai, China (76) La Petit Maison, Dubai, Emirados Árabes (81) La Grenouillere, La Madelaine Sous Montreuil, França (82) Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Alemanha (83) Iggy's, Cingapura, Cingapura (84) Caprice, Hong Kong, China (85) Les Amis, Cingapura (86) L´Epicure, Paris, França (88) Taubenkobel, Schutzen, Áustria (89) Dal Pescatore, Canneto, Itália (90) Pierre Gagnaire, Paris, França (92) Marea, Nova York, EUA (93) Malabar, Lima, Peru (95) Landhaus Bacher, Mautern, Áustria (96) Bo Innovation, Hong Kong, China (97) Jean Georges, Nova York, EUA (98) Ishikawa, Tóquio, Japão (99)