O rei da esfiha no Brasil, Alberto Saraiva, dono e fundador do Habib´s, criou a Box 30, que será uma rede de lojas pequenas para vender salgados no balcão e por meio de entregas. A primeira loja foi inaugurada em novembro deste ano, em São Paulo, para testes de aceitação dos produtos, do cardápio e da marca.

A Box 30 oferece 20 tipos diferentes de salgados, que vão desde desde coxinhas e bolinhos recheados a empadas e bruschettas, a preços que variam de R$ 1,00 a R$ 2,50. Esfihas e quibes não são comercializados para evitar a concorrência com o Habib’s, que já vende 50 milhões de esfihas por mês.

No 1º semestre de 2011 será iniciada a expansão em São Paulo e em seguida será aberto o processo de franquia e expansão para os demais estados. O objetivo é abrir 1.000 lojas em 10 anos.

Fonte: G1